Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng và quán ăn

Nhà hàng, quán ăn là nơi chế biến thực phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống của con người. Các nhà hàng, quán ăn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu nguyên liệu cho đến quá trình chế biến, phải xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn để có thể đi vào hoạt động.

Dịch vụ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm kinh doanh dịch vụ ăn uống (nhà hàng, quán ăn)

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, cùng đội ngũ chuyên viên có chuyên môn cao sẽ tư vấn các thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm với chi phí hợp lý nhất và tuân thủ theo đúng quy định.

Khi khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ sẽ được Luật Hoàng Nguyễn thực hiện theo quy trình như sau:

• Tư vấn toàn diện các vấn đề pháp lý và những điều kiện khi làm thủ tục cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn;
• Khảo sát cơ sở, hướng dẫn doanh nghiệp khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất: sắp xếp quy trình theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ, trang thiết bị, các điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thông gió, hệ thống điện, chất thải…;
• Đăng ký và hướng dẫn doanh nghiệp học tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm tại cơ quan có thẩm quyền;
• Hướng dẫn cho doanh nghiệp đăng ký khám sức khỏe theo quy định và thông tư (nếu khách hàng chưa có);
• Hướng dẫn hoàn thiện các thủ tục hành chính: Sổ lưu mẫu, sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào, sổ theo dõi chế biến, sổ quản lý sức khỏe nhân viên;
• Soạn thảo hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gửi cho khách hàng ký tên và đóng dấu vào hồ sơ;
• Đại diện khách hàng nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền và đóng tất cả lệ phí nhà nước;
• Thông báo lịch thẩm định và hướng dẫn doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ xuất trình cho đoàn thẩm định;
• Đại diện khách hàng nhận Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và giao tận nơi cho khách hàng.

Điều kiện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm kinh doanh dịch vụ ăn uống (nhà hàng, quán ăn)

Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống

• Bếp ăn phải được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa được chế biến và thực phẩm đã qua chế biến;
• Cống rãnh tại khu vực cửa hàng, nhà bếp thông thoáng, không bị ứ đọng;
• Nhà hàng, quán ăn thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có cách ngăn ngừa côn trùng và động vật nguy hại;
• Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ.
• Có dụng cụ, thiết bị, đồ dùng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.
• Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Dụng cụ ăn uống phải được làm từ vật liệu được kiểm chứng an toàn, rửa sạch, giữ khô.
• Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Điều kiện bảo đảm toàn thực phẩm trong chế biến và bảo quản thực phẩm

• Dùng thực phẩm, nguyên vật liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và đảm bảo sự an toàn, lưu mẫu thức ăn.
• Thực phẩm bày bán phải đặt ở trong tủ kính hay thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống, ngăn được bụi, mưa, nắng, côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hay giá cao hơn mặt đất.

Hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm kinh doanh dịch vụ ăn uống (nhà hàng, quán ăn)

• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
• Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận ATTP
• Giấy khám sức khoẻ của người trực tiếp sản xuất kinh doanh do cơ sở y tế có thẩm quyền cấp
• Danh sách tập huấn của người trực tiếp tham gia sản xuất
• Giấy ủy quyền cho công ty Luật Hoàng Nguyễn
• Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất kinh doanh; mô tả quy trình chế biến thực phẩm)

Quy trình, thủ tục xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm kinh doanh dịch vụ ăn uống (nhà hàng, quán ăn)

Bước 1: Nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại Cơ quan có thẩm quyền phù hợp.

Bước 2: Cán bộ xử lý tiếp nhận, kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ và cấp Biên nhận hồ sơ nếu hợp lệ.

Bước 3: Thẩm định thực tế tại cơ sở ăn uống để kiểm tra các điều kiện bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sau khi hồ sơ được tiếp nhận và thẩm định hợp lệ về thành phần & nội dung, cơ quan có thẩm quyền cấp phép sẽ cử đoàn xuống cơ sở kiểm tra điều kiện thực tế. Nếu cơ sở ăn uống của bạn đáp ứng được các điều kiện theo luật định sẽ được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Bước 4: Nhận Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo ngày trên Biên nhận hồ sơ.

Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Điều 37 Luật An toàn thực phẩm quy định thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như sau

– Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm.

– Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh. Hồ sơ, trình tự, thủ tục cấp lại được thực hiện theo quy định tại Điều 36 của Luật An toàn thực phẩm.