Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất giò chả

Dịch vụ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để sản xuất và kinh doanh giò chả

• Tư vấn toàn diện các vấn đề pháp lý và những điều kiện khi làm thủ tục cấp giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất giò chả
• Khảo sát cơ sở, hướng dẫn doanh nghiệp khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất: sắp xếp quy trình theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ, trang thiết bị, các điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thông gió, hệ thống điện, chất thải…
• Đăng ký và hướng dẫn doanh nghiệp học tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm tại cơ quan có thẩm quyền
• Hướng dẫn cho doanh nghiệp đăng ký khám sức khỏe theo quy định và thông tư (nếu khách hàng chưa có)
• Hướng dẫn hoàn thiện các thủ tục hành chính: Sổ lưu mẫu, sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào, sổ theo dõi chế biến, sổ quản lý sức khỏe nhân viên
• Soạn thảo hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gửi cho khách hàng ký tên và đóng dấu vào hồ sơ.
• Đại diện khách hàng nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền và đóng tất cả lệ phí nhà nước
• Thông báo lịch thẩm định và hướng dẫn doanh nghiệp chuẩn bị hồ sơ xuất trình cho đoàn thẩm định
• Đại diện khách hàng nhận Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và giao tận nơi cho khách hàng.

Điều kiện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để sản xuất và kinh doanh giò chả

• Điều kiện đầu tiên để có được giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là cơ sở sản xuất, đóng gói và kinh doanh giò chả phải bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm;
• Nguyên liệu thực phẩm; phụ gia thực phẩm; thực phẩm bao gói sẵn phải có hợp đồng/hóa đơn về nguồn cung cấp theo quy định và còn hạn sử dụng;
• Toàn bộ quy trình sản xuất phải được thực hiện theo nguyên tắc một chiều; tức là một chiều đi từ khâu nguyên liệu; sơ chế; chế biến; phân chia; bảo quản và vận chuyển. Phải có sự tách biệt giữa các phòng để tránh gây nhiễm khuẩn chéo;
• Địa điểm sản xuất phải có diện tích phù hợp, không gần với nguồn gây ô nhiễm và những yếu tố gây hại;
• Có đầy đủ mọi trang thiết bị để xử lý nguyên liệu; chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển sản phẩm;
• Có đầy đủ mọi trang thiết bị, dụng cụ, khử trùng; nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại;
• Có hệ thống xử lý nước thải và được vận hành liên tục thường xuyên theo quy định;
• Tuân thủ đầy đủ về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh;
• Lưu giữ hóa đơn, hồ sơ về nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu thực phẩm.

Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm để sản xuất và kinh doanh giò chả

• Đơn đề nghị;
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất kinh doanh giò chả;
• Bản thuyết minh liên quan tới điều kiện cơ sở vật chất bảo đảm đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm;
• Bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất kinh doanh, bản mô tả quá trình chế biến, bảo quản, vận chuyển;
• Hóa đơn, hồ sơ về nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu, thực phẩm;
• Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp tham dự sản xuất.
• Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở, người trực tiếp tham gia sản xuất.